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干锅牛蛙(香辣干锅牛蛙)

搜猫网4个月前 (05-28)生活百科169

干锅牛蛙(香辣干锅牛蛙)

要说到平常生活中哪种小块肉最好吃,有人会觉得是鸡肉、鱼肉、牛肉、各类海鲜等。但是我觉得牛蛙也是不错的选择。肉质特别紧实,大腿上的肉嚼劲十足,但又非常鲜美。在湖南就有家很出名的连锁餐厅蛙来哒,一大盘的铁板牛蛙只要100多一点,完全足够4个人享受。稍微加点配菜,饮料一般也不会超过200元,性价比比自助餐厅还要高。


其实牛蛙还可以说是进口产品,牛蛙,俗名美国水蛙,个体硕大,生长快,产量高,原产于北美洲和墨西哥等地,目前已遍及世界各大洲。不仅仅因为经济价值高,味道好吃,牛蛙肉还有很高的药用价值,也是一种高蛋白、低脂肪的健康食物。大人小孩都爱吃。


像我们平时在家人多或者来客人,不妨试试做一道干锅牛蛙。算是一道很能体现手艺的菜,做好了,一点不比外面餐厅的味道差。


那么好,下面就和大家分享下,怎么做美味诱人的干锅牛蛙。

干锅牛蛙的做法

准备食材:

牛蛙

料酒

胡椒粉

淀粉

土豆

莴笋

葱姜蒜

干胡椒

花椒

生抽

洋葱

豆瓣辣酱或者火锅底料

香菜

芝麻

制作步骤:

1.首先我们把需要用到的配菜都洗干净切好,然后用热油炸一遍备用。莴笋、洋葱都是不错的配菜,根据自己的口味来选择。


2.牛蛙可以到超市或者菜市场买处理好的,最多只要自己剁碎处理下。然后用少许盐,料酒,白胡椒粉腌制10分钟。


3.腌好后裹上淀粉,热锅倒油,炸至金黄色捞出再复炸一遍,这样牛蛙肉外层紧实里面香嫩。


4.葱姜蒜、花椒、干辣椒下锅煸香,放一大勺辣酱炒出香味,然后放入备好的蔬菜、牛蛙、料酒、盐、糖、生抽翻炒均匀。


5.准备好酒精锅,菜炒好后倒入锅中,撒上一点香料,加入芝麻和香菜就可以开吃了。


牛蛙冷了味道要差很多,可以酒精炉开小火不关。自己想吃什么配菜的话,自由搭配就好了。这样做出来的牛蛙肉质紧实,特别下饭下酒,喜欢的小伙伴们赶紧get起来吧。

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