海蛎皮怎么腌制最好吃 海蛎怎样做好吃

1、食材：海蛎 25个，淀粉 100g，面粉 50g，鸡蛋 1个，盐 适量，黑胡椒粉 1茶匙，料酒 适量，花生油 2茶匙。 2、方法/步骤：将[文]买来的新鲜海蛎去壳[章]，用螺丝刀从缝隙中[来]左右晃动插入凹槽上[自]下撬开，取出海蛎肉[搜]，重复此操作，当心[猫]手。 3、去壳的海蛎清除[经]杂志，起锅烧水微开[验]后，将海蛎倒入锅中[网]，加入适量的料酒去[文]腥，焯10秒捞出，[章]冲洗几遍后控干水分[来]。 4、准备一个大碗放[自]入面粉淀粉，加入鸡[搜]蛋，适量清水，用筷[猫]子不停的搅和，调制[经]浓稠的面糊。 5、海蛎肉放盐料酒[验]黑胡椒粉和花生油，[网]用手抓匀腌制入味，[文]盖上盖子放入冰箱备[章]用。 6、腌制好的海蛎放[来]进面糊中，确保每一[自]个海蛎均匀的包裹上[搜]一层面糊，防止炸的[猫]时候粘在一起。 7、起锅烧油，油温[经]六成热，海蛎下锅，[验]改中火，用筷子扒拉[网]扒拉不要接成一团，[文]炸到表面微黄捞出。[章] 8、复炸等油温烧到[来]8成热，炸至3——[自]5秒即可，将海蛎捞[搜]出用吸油纸吸干油分[猫]，摆盘按自己的口味[经]撒上椒盐粉或者蘸番[验]茄酱吃。